Показания: хронические заболевания кишечника, сопровождающиеся гипомоторной дискинезией (упорным запором).
Целевое назначение: восстановление нарушенных функций кишечника, стимулирование процессов регенерации слизистой оболочки, восстановление нарушенного обмена веществ
Общая характеристика: физиологически полноценная диета с нормальным содержанием белков, углеводов и жира, 30 % которого составляет растительное масло. Содержание виаминов и минеральных веществ соответствует потребности в них здорового человека. В диету включают блюда, богатые растительной клетчаткой, но не раздражающие слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Исключают продукты, богатые эфирными маслами, холестерином, а также продукты расщепления жира, образую¬щиеся при жарении. Пищу готовят преимущественно в неизмельченном виде, на пару или отваривают в воде. Овощи и фрукты разрешаются как в сыром, так и в вареном и запеченном виде. Рекомендуются ягоды, фрукты и овощи, стимулирующие функцию кишечника, но не усиливающие брожения и не раздражающие слизистую оболочку кишечника.
Химический состав: белков 100 г, жиров 90—100 г, углеводов 400 г, поваренной соли 6—8 г, калорийность 2500-2900 ккал; ретинола 2 мг, тиамина 4 мг, рибофлавина 4 мг, никотиновой кислоты 30 мг, аскорбиновой кислоты 100 мг; кальция 0,8 г, фосфора 1,2 г, магния 0,5 г, железа 0,015 г.
Пищу принимают в не измельчённом виде, приготовленную на пару, отваренную в воде или запечённую в духовом шкафу. Овощи и фрукты - как в сыром, так и варёном виде. Используют такие сорта овощей и плодов, которые стимулируют эвакуаторную функцию кишечника, но не вызывают усиления процессов брожения, не раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и не являются сильными стимуляторами секреции желудка и поджелудочной железы.
Разрешается: хлеб пшеничный из муки грубого помола. Печенье – не сдобные сорта, сухой бисквит, сухарики, пироги не сдобные печёные с мясом, яблоками и другими фруктами и ягодами сладких сортов, вареньем и джемом из тех же сортов ягод и фруктов (в ограниченном количестве). Супы на слабом мясном и рыбном бульоне, преимущественно с овощами, из круп предпочти-тельнее перловая и овсяная, фруктовые. Мясо нежирных сортов - говядина, телятина, курица, индейка, кролик - варёные, запечённые, паровые преимуще-ственно куском, иногда в виде рубки. Рыба нежирных сортов - судак, лещ, невага, треска, карп, хек и др. в отварном виде, паровая, заливная, куском, иногда в рубленном виде. Разнообразные овощи в сыром и варёном виде (гарниры, салаты, запеканки). Особенно рекомендуются свекла, морковь, помидоры, лиственный салат, кабачки, тыква, цветная капуста. Капуста белокочанная, зелёный горошек, молодая стручковая фасоль разрешается при хорошей переносимости. Блюда и гарниры из круп употребляют в ограниченном количестве в виде рассыпчатых каш и запеканок. Каши варят на воде с добавлением 1/3 молока или 10 % сливок. Рекомендуются крупы: гречневая, овсяная. Яйца цельные - 1 шт. в день в блюдах. При хорошей переносимости можно употреблять яйца всмятку и в виде омлетов до 2 шт. в день. В повышенном количестве рекомендуются свежие сладкие спелые фрукты и ягоды, особенно яблоки в сыром виде и в блюдах. Сушёные фрукты и ягоды в размоченном виде и в блюдах. Особенно рекомендуется чернослив. Мармелад, пастила, зефир, ирис, молочные и сливочные карамели. Варенье  и джемы из сладких сортов ягод и фруктов, сахар, мёд. Молоко в блюдах и к чаю. Ацидофилин, кефир, ряженка и другие кислые молочные напитки, творог свежий в натуральном виде и в блюдах в виде запечённых пудингов, ватрушек. Сливки 10% в блюдах, к чаю и при хорошей переносимости в натуральном виде до 1-2 стаканов в день, сметана некислая как приправа к блюдам. Соусы и пряности в небольшом количестве: зелень петрушки, укропа, лавровый лист, корица, гвоздика, ваниль. Масло сливочное и оливковое (не жарить, а добавлять в готовые блюда). При хорошей переносимости разрешаются и другие сорта растительного масла.
Запрещаются: острые и солёные, жареные блюда, копчёности, закусочные консервы, жирные сорта мяса и рыбы, овощи, богатые эфирными маслами: лук, чеснок, редис, редька, репа; грибы, тугоплавкие жиры животного происхождения, маргарин, кулинарные жиры.

---

Показания: острые и хронические заболевания кишечника в период профузного поноса и резко выраженных диспепсических расстройств, состояние после операции на кишечнике.
Целевое назначение: максимальное механическое и химическое щажение кишечника, снижение в нем бродильных процессов.
Общая характеристика: ограничена калорийность за счет углеводов и жиров; физиологическое содержание белка; исключены пресное молоко, клетчатка, пряности, соления, копчености.
Химический состав: белков 90 г, жиров 70 г, углеводов 250 г, поваренной соли 6 г; калорийность 2000 ккал; ретинола 2 мг, тиамина 4 мг, рибофлавина 4 мг, аскорбиновой кислоты 100 мг, никотиновой кислоты 30 мг; кальция 0,8 г, фосфора 1,6 г, магния 0,5 г, железа 0,015 г. Свободной жидкости 1,5 л
Все блюда принимают в протёртом виде, приготовленные на пару или отваренные в воде. 
Разрешается: хлеб пшеничный вчерашний, сухой бисквит, сухое печенье, 1-2 раза в неделю ограниченное количество хорошо выпеченных не сдобных булочек или пирогов  с варёным мясом, рисом, яйцами, яблоками, повидлом, ватрушки с творогом, супы на слабом, обезжиренном мясном или рыбном бульоне с хорошо разваренными крупами, вермишелью, мелко нашинкованными овощами (картофель, морковь, кабачки, тыква, цветная капуста), мясными или рыбными паровыми или отваренными в воде фрикаделями, кнелями, мясо и рыба нежирных сортов в отварном или паровом виде (мясо в виде рубки, рыба и птица без шкурки – куском), картофель, кабачки, тыква, морковь, зелёный горошек (при хорошей переносимости) в варёном и протёртом виде (пюре, суфле, запеканки), каши на воде с молоком или 10 % сливками протёртые из разных круп, кроме пшённой и перловой, отварная вермишель, цельные яйца не более 1 шт. в день в блюда по кулинарным показаниям, при хорошей переносимости можно до 2 шт. всмятку и в виде паровых омлетов, блюда из яичных белков – паровые омлеты, безе, фрукты и ягоды спелые, сладкие сорта в виде соков пополам с горячей водой, киселей, протёртых компотов, желе, муссов, печёные яблоки и груши (дыни, абрикосы, сливы исключаются), мармелад, зефир, пастила, сливочные помадки, варенье, джемы, молоко пресное только в блюдах в ограниченном количестве, кислые молочные напитки (при хорошей переносимости), сыр неострый, сметана некислая только в блюдах – 1-2 столовые ложки в день, творог пресный, свежеприготовленный в натуральном виде и в блюдах, лавровый лист, укроп, листья петрушки, корица, гвоздика, ваниль, соус молочный, фруктовые соусы, заливная рыба, язык, телятина, чёрная икра, чай, кофе некрепкий с молоком или 10 % сливками или на воде, масло сливочное  добавлять в готовые блюда не более 5-10 г на блюдо в зависимости от переносимости.
По мере улучшения самочувствия пищу рекомендуется принимать в не измельчённом виде. Расширяется ассортимент закусок –  колбаса докторская, нежирная ветчина, вымоченная сельдь, салаты из варёных овощей с мясом, свежими яблоками со сметаной. Разрешаются в сыром виде спелые сладкие ягоды и фрукты (яблоки и груши, клубника, земляника, малина), помидоры.

---

Целевое назначение: исключение продуктов, содержащих глютен.
Общая характеристика: аглютеновая диета предполагает полное исключение продуктов из пшеницы, ржи, ячменя, овса, то есть исключают хлеб, макаронные изделия, манную крупу, все кондитерские изделия, содержащие муку. В то же время можно использовать в рационе питания рис, гречневую крупу, фасоль, горох, чечевицу, сою, разнообразные овощи, фрукты, ягоды, сливочное и растительное масло, все продукты животного происхождения (мясо, рыба, яйца, творог, сыр, кефир, йогурт и др.).
Разрешается: специально приготовленный хлеб из пшеничного крахмала или соевой муки. Необходимая квота углеводов в рационе обеспечивается благодаря достаточному количеству крупяных блюд (из рисовой и гречневой крупы), сахара, фруктов.
Супы. Вегетарианские или на слабом мясном и рыбном бульоне с кнелями, фрикадельками (без муки), рисом, яичными хлопьями, нашинкованными овощами (цветная капуста, кабачки, тыква, морковь).
Блюда из мяса и рыбы. Нежирные сорта мяса (говядина, баранина, свинина, курица, индейка, кролик) в отварном виде или паровые. Нежирные сорта рыбы (судак, треска, минтай, хек, карп и др.) в отварном или паровом виде.
Блюда и гарниры из овощей. Картофель, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква в отварном виде. Овощные пюре.
Блюда и гарниры из круп. Каши на воде и с добавлением молока - гречневая, рисовая, кукурузная. Пудинги паровые из указанных круп.
Блюда из яиц. Яйца вареные, всмятку, омлеты паровые.
Сладкие блюда, сладости, фрукты и ягоды. Кисели, желе, муссы, яблоки и груши свежие и печеные, протертые компоты из фруктов и ягод (яблоки, черника, черемуха, айва, клубника) варенье и джемы из указанных фруктов и ягод. Зефир, мармелад.
Молоко, молочные продукты и блюда из них. Творог свежий, паровые пудинги с разрешенными крупами или овощами. Кефир, йогурт, простокваша, ацидофилин, молоко и сливки с чаем, сметана - при условии хорошей переносимости.
Соусы. Соус молочный (бешамель), приготовленный на пшеничном крахмале или рисовой муке.
Напитки. Чай, некрепкий кофе (изредка), отвар шиповника, свежеприготовленные сладкие фруктовые и ягодные соки.
Жиры. Масло сливочное к столу и в готовые блюда. Масло растительное в умеренном количестве (учитывая возможное послабляющее действие).
Кулинарная обработка: все блюда готовят в отварном виде или на пару. При обострении заболевания и жалобах на поносы пища дается в протертом виде. При нормализации стула измельчать пищу не следует.
Примерное меню аглютеновой диеты:
1-й день
1-й завтрак: минтай отварной, отварной картофель, чай.
2-й завтрак: творог, яблоко печеное.
Обед: суп с фрикадельками, котлеты мясные паровые (без хлеба), гарнир овощной (соус без муки), фруктовый сок.
Полдник: протертая морковь, чай.
Ужин: гуляш мясной, пудинг из гречневой крупы, кисель.
На ночь: кефир.
2-й день
1-й завтрак: каша гречневая, омлет, сыр, чай.
2-й завтрак: яблоко свежее, отвар шиповника.
Обед: бульон мясной нежирный с фрикадельками (без хлеба), рулет мясной с рисовой кашей, кисель из черники.
Полдник: чай, кукурузные хлопья.
Ужин: голубцы с отварным мясом и рисом, яйцо, чай.
На ночь: йогурт.
3-й день
1-й завтрак: судак отварной, картофельное пюре, сыр, чай с лимоном, масло.
2-й завтрак: яблоки.
Обед: суп овощной, курица отварная с гречневой кашей, компот фруктовый.
Полдник: отвар шиповника, зефир.
Ужин: кабачки отварные, творог, чай.
На ночь: простокваша или кефир.

---